11 de las mejores ciudades del mundo para comer

¿Dónde está la mejor comida del mundo?

Hemos hecho un esfuerzo para limitar la búsqueda y encontrar las ciudades favoritas para comer. El hecho de elegir es bastante difícil, ya que hay muchas ciudades donde se puede disfrutar de una sabrosa gastronomía y no están todas en esta lista (haremos otra más adelante).
Si tenemos en cuenta recetas tradicionales o métodos experimentales en la cocina, estas 12 ciudades destacan sobre el resto por sus creaciones únicas y alabadas contribuciones al mundo culinario.

San Sebastián, España

San Sebastian
Los Pintxos son un estilo de comida similar a las tapas, típicos del norte de España. Tradicionalmente, los pintxos son aperitivos, de no gran tamaño, que se comen acompañados de bebida en el ambiente social y animado típico de los bares y restaurantes españoles, pero sin embargo, no se comparten como en el caso de las tapas (un pintxo para una persona). En San Sebastián los chefs comenzaron a experimentar con los pintxos, ofreciendo a los clientes diferentes opciones en la barra y preparando platos a la carta.
Cada pintxo es extravagante y recién hecho, como una comida gourmet de pequeño tamaño.
La ciudad es conocida por la alta calidad de su comida (famosos sus pescados y mariscos frescos).

 

Tokio, Japón
Japon

 

Tokio tiene más de 220 restaurantes con estrellas Michelín, más que en cualquier ciudad del mundo. Mezcla de generaciones con viejas técnicas y estilos muy modernos, los chefs de Tokio son expertos en mezclar lo viejo y lo nuevo para crear platos de clase mundial. De los platos de soba en humildes puestos de fideos tipo noodles a sushi de alta calidad y alto precio. Otra razón por la cual Tokio tiene su fama es la utilización de los vegetales más frescos y estacionales. Esta ciudad tiene a su favor que está situada en una tierra que produce unos ingredientes fantásticos con demanda durante todo el año.

 
Lyon, Francia

Lyon
París se sitúa en la mente de los turistas como la ciudad para degustar la fina cocina francesa, pero es Lyon la que ha sido reconocida internacionalmente como una de las mejores ciudades para comer. Fina cocina regional y vinos de alta calidad de la región vecina del valle del Ródano.
Su cocina se define por su simplicidad y sabor, cualidades a considerar, junto con restaurantes de ambiente familiar y exquisita decoración.

 

Marrakech, Marruecos

Marrachech

 

La plaza Jemaa el-Fna de Marrakech es una típica plaza durante el día, pero en la noche se transforma en un ambiente típico de festival. Narradores, serpientes y tarotistas acuden a la plaza para llevar a cabo sus shows, y unas horas más tarde los puestos de comida toman su lugar y el olor de la comida llena el aire iluminado por la luna. Platos como el shish kebab, méchoui (cordero asado), berenjena frita y cuscús son populares y baratos en estos puestos de comida. Barriles grandes llenados de especias como el azafrán y la cúrcuma y enormes tazones llenos de aceitunas forman parte del colorido de los mercados de Marrakech.

Fuera de las murallas de la ciudad, lejos de los mercados, podemos encontrar gastronomía típica en restaurantes extravagantes donde podemos probar un tradicional tajine marroquí (guisos cocinados lentamente a bajas temperaturas, resultando una carne tierna con verduras aromáticas y salsa).

 
Georgetown, Malasia

Malasia
Como la capital del estado de Penang en Malasia, Georgetown es uno de los mejores lugares donde encontrar buena comida por sus calles. Muchos vendedores utilizan las mismas recetas que han sido utilizadas durante generaciones con toques de fusión de China y la India. El plato más famoso se llama “char kway teow”, que son fideos planos fritos con gambas, berberechos, huevo revuelto, tiras de pescado, ajos chinos, chilli, brotes y salsa de soja.

 
Londres, Reino Unido

London
La ciudad-capital por excelencia está llenándose de nuevos restaurantes, cada uno de ellos más chic, más elegante y más fino que el anterior. No hay un estilo determinado de cocina que haya cobrado más protagonismo, más bien una mentalidad cambiante tiene a los londinenses buscando la experiencia y los ingredientes más únicos e inusuales, de alta calidad. Resulta difícil localizar los mejores restaurantes, pues los hay de todas las variedades y puntos de la ciudad.
De la gastronomía molecular a la comida rápida, bares en la azotea, bares clandestinos en zonas laberínticas,… la cultura culinaria de Londres mantiene en pie a los amantes de la cocina.

 

Santiago, Chile

chile

Los chefs de Santiago han ganado la atención mundial por su cocina puramente chilena. Menús con ingredientes estacionales, locales y raros son ventajas que Chile ofrece. Algunos ejemplos de platos chilenos son vieiras guisadas en una salsa tradicional de garbanzos, tomates y salsa chilena de pimienta y un guiso de ternera estofada. La “leche asada”, postre de flan al horno con salsa de caramelo, es un final delicioso para cualquier comida.

 

Copenhague, Dinamarca

Dinamarca
La comida es algo tomado muy en serio en la capital gastronómica escandinava, una ciudad con uno de los restaurantes mejor clasificados del mundo, el Noma. Muchos de los restaurantes de la ciudad tienen completas sus reservas con meses de antelación, pero el comer bien no tiene necesariamente que llevarnos semanas de planificación.

Podemos encontrar excelente comida en otros lugares de la ciudad: sandwich con pescado, carne, vegetales o salchichas al estilo danés del Harry´s Place, un puesto humilde de perritos calientes que ha sido votado por sus habitantes como el mejor de la ciudad.
Copenhague es conocida por su audaz experimentación con comida, ingredientes no convencionales y muestras artísticas.

 

San Diego, California, USA

San Diego
Al estilo típico de la California meridional, San Diego tiene un ambiente emocionante y al mismo tiempo relajado, que se nota en su cocina. Aunque Los Ángeles y San Francisco son los destinos más conocidos en cuanto a comida, de California, San Diego está ganando terreno como uno de los mejores sitios del país, con cada vez más restaurantes que sirven fina comida mexicana y mariscos. Ingredientes populares son los chiles, los tomates y los cítricos de la región.

 
Buenos Aires, Argentina

Buenos Aires
Buenos Aires solía ser conocida anteriormente por servir platos baratos de carne, pizza y pasta, pero recientemente se ha convertido en una ciudad top para comer y beber. Todavía podemos encontrar la carne de res alimentada con el pasto por excelencia y los vinos de Salta y la Patagonia, pero una nueva generación de amantes de la comida ha reinventado los platos tradicionales. Un plato típico que puedes encontrar por sus calles es el “choripán”: una salchicha de chorizo metida en un bollito de pan y con salsa chimichurri. Empanadas rellenas de carne o verduras son otro plato típico que te puedes encontrar fácilmente.

 

Bolonia, Italia

Bolonia
Los espaguetis con salsa de carne pueden no parecer un plato novedoso actualmente, pero Bolonia es donde la tradicional salsa “boloñesa” tiene su inicio. El auténtico plato es servido con pasta de tallarines planos, no espaguetis. La ciudad también es famosa por su tortellini en caldo caliente y sabroso, y por su mortadela, la archiconocida salchicha de Bolonia.

 
A éstas y otras ciudades del mundo te podemos llevar, no solo para comer, sino también ¡para aprender idiomas!

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